Роскачество объяснило, как заморозить продукты и не испортить морозилку
Спеценко: продукты замораживают небольшими порциями в один слой, камеру не набивают под завязку
Замораживать можно далеко не всё и не на любой срок: эксперт Роскачества объяснила, как хранить еду в морозилке, чтобы она не теряла качество.
Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности ведомства, в интервью «Ленте.ру» назвала главное правило: ориентироваться на рекомендации производителя на упаковке. Если там указано, что при минус 18 градусах продукт хранится 30 дней или полгода, эти сроки нельзя превышать.
Продукты лучше делить на небольшие порции и выкладывать в один слой. Когда в морозилке предусмотрен режим быстрой заморозки, его советуют включить заранее. Заполнять камеру до отказа тоже не стоит: холодному воздуху нужен доступ ко всем сторонам.
Если у морозилки нет системы «без инея», её приходится размораживать — когда наледь вырастает до 3–5 мл или примерно раз в 3–6 месяцев. Сбивать лёд острыми металлическими предметами нельзя, иначе можно повредить агрегат.
Модели с системой «без инея» ручной разморозки не требуют. Их достаточно мыть раз в полгода или год.