Порции сэндвичей и хот-догов в России похудели на 10,3% за год
Сэндвичи, хот-доги и онигири теперь весят в среднем 266 граммов вместо почти 300
Готовые перекусы в России заметно полегчали: сэндвич, хот-дог или онигири теперь в среднем весят 266 граммов, а за год порция потеряла 10,3% веса.
Ещё год назад она тянула почти на 300 граммов. Цифры подсчитали аналитики Ntech.
Первая мысль — шринкфляция: товар в упаковке уменьшается, а цена остаётся прежней. Так уже случалось с молоком, шоколадом, сахаром, пивом и другими продуктами. Но сами авторы исследования с выводами не торопятся.
Во-первых, среди продуктов для перекуса они не увидели, чтобы покупатели массово пересаживались на более дешёвые категории. Во-вторых, у готовых перекусов большую роль играет формат — на это обратил внимание сооснователь Ntech Дмитрий Трифонов.
Производителям, впрочем, такая ситуация может быть вдвойне выгодна: формат получается удачнее, а затраты ниже. Свою точку зрения на феномен высказал и Артём Халимоненко, основатель сети доставки пиццы и роллов FoodBand.
На здоровье облегчённая порция вряд ли скажется положительно: минус 10% веса ничего не даёт. Кто-то из-за недоедания может, наоборот, докупить ещё один перекус. Диетолог и специалист по психологии пищевого поведения Павел Баранов подчёркивает: иногда дело не в голоде, а в психологии. Правда, таких людей, как он признаёт, найдётся немного.
Между прочим. Онигири не относятся к суши: их делают из простого риса, а для суши рис приправляют уксусом, сахаром и солью. Онигири появились как способ хранить и есть рис, а суши возникли как способ хранения рыбы.