Драники со свининой запекают в духовке под сметаной и сыром
Мясо с драниками 15 минут запекают в духовке при 180 С, потом добавляют сыр
Картофельные драники можно запечь вместе со свиными медальонами под сметаной и сыром. Сначала всё обжаривают, потом недолго доводят до готовности в духовке.
Блюдо собирают из двух частей: хрустящих драников и отбивных из свиной шейки. Сверху их заливают сметаной и посыпают тёртым сыром.
Начинать нужно с драников, готовят их традиционным способом. Вымытую и очищенную картошку трут на мелкой или средней тёрке, туда же идёт репчатый лук. Массу слегка отжимают через несколько слоёв марли или другую ткань.
Потом в массу вбивают яйцо, всыпают муку, солят, перчат и хорошо перемешивают, пишет Гастроном.ру. Драники жарят на растительном масле до хрустящей корочки с обеих сторон и сразу выкладывают внахлёст в форму для запекания.
Духовку заранее разогревают до 180 С. Свиную шейку разрезают поперёк волокон на два медальона и хорошо отбивают. Мясо приправляют солью и свежемолотым перцем и быстро обжаривают на растительном масле с обеих сторон.
Чеснок очищают, мелко рубят ножом и посыпают им драники в форме. Сверху кладут поджаренные отбивные, поливают всё сметаной и отправляют в духовку на 15 минут.
После этого сыр натирают на крупной тёрке и посыпают им отбивные. Блюдо запекают ещё 5 минут, пока сыр не расплавится.
К готовым драникам со свининой подают солёные или маринованные огурчики.